自己煮義大利麵很容易因為料加太多而變得像炒麵，但因為是自己要吃的就想吃得豐富一些、營養一點，所以就會想各種菜都吃一點。
針對蔬食，在食材選擇上如果能顧及到蛋白質就更好了。花生醬＆味增營養價值高，富含不飽和脂肪酸和蛋白質，兩個加起來意外合拍，加一點蘋果醋、醬油調味，讓醬汁濃稠不膩，拿來拌炒義大利麵非常好吃😋
而這次的麵條選用澳洲原裝進口的 Vetta高蛋白義大利直麵，每100g包含24g的蛋白質，比一般義大利麵多出1-2倍的蛋白質，這真的是蔬食健身者的福星！吃起來的口感跟一般義大利麵並無不同，甚至更Ｑ彈，跟炒麵麵包裡面的炒麵口感有點像。
☆ 澳洲原裝進口低GI、高蛋白、高纖的Vetta義大利麵條，輸入折扣碼「arsharsh」，可享9折優惠☆
∎ 花生味增醬 時蔬Vetta高蛋白義大利麵 ∎
2人份：
△醬料： 醬油：1.5匙 米酒：1匙 （有味醂可用味醂) 蘋果醋：1/2匙 味增：1匙 花生醬：1匙 熱煮麵水：溶解上面那些醬
△食材： Vetta 高蛋白義大利麵 （約150g) 有什麼菜就放什麼，加洋蔥＆菇類會有助於提味 橄欖油、洋蔥、蒜末、鮮香菇、白花椰菜、豆皮、玉米筍、四季豆、甜波菜、黑胡椒、白芝麻
【作法】
[1]
備一鍋滾水，加一匙鹽，依照包裝袋標示分鐘再減2分鐘煮麵，約10分鐘
因為高蛋白麵條要煮比較久，順便將白花椰菜和豆皮一起丟進去煮。
[2]
取一平底鍋，香菇先煸至出水，入油和洋蔥、蒜末炒香，接著放入玉米筍、敏豆、白花椰菜、豆皮切絲拌炒。
[3]
倒入醬料、麵條、甜波菜，再加些煮麵水翻炒略收汁，撒黑胡椒、白芝麻即可起鍋。
這款花生味增醬，除了拌麵，用來煎豆腐、炒菜也非常適合，大家快來試試看～